Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mager varkensvlees (filet of hamlappen), 3 eetl. vissaus, zout, peper, 300 gr. spercibonen, 1 grote winterpeen, blikje bamboescheuten, 2,5 dl cocosmelk, 1 eetl. witte basterdsuiker, 1 zakje verse koriander, 3 tenen knoflook, 2-3 eetl. green curry pasta (afhankelijk van hoe pittig je het wil), 4 eetl. arachide olie
Voorbereiding:
Vlees in plakjes/reepjes snijden en marineren in vissaus, zout en peper.
Spercibonen en wortelreepjes 4 min. voorkoken en in vergiet onder koud water afspoelen. Knoflook hakken.
Bereidingswijze:
In wok 2 eetl. olie verhitten en vlees aanbraden. Vlees uit de wok nemen en de olie wegdoen. 2 Eetl. olie in de wok doen, verhitten en de green curry, groenten en knoflook aanbakken. Vlees, cocosmelk en basterdsuiker toevoegen. Ca. 4 min. laten sudderen.
|
|